 | PDFダウンロード ( 901KB) |
製品の特徴
- ミキシング中に減圧脱気を行いますので、水分の浸透が粉の中心まで早い（水和、熟成が早い）。透明感のある麺になります。
- こしが強く締まりのある麺ができます。
- 2軸方式により粉の流動が活発で自転しながらタンク内を移動。均質なミキシングが出来ます。
- 高速、低速の無断変速及び2段変速を採用。
- 駆動チェーンをベルトに変更。大変静かで異物混入の心配もありません。
- 高真空タイプも選択いただけます。素早く設定真空圧まで到達いたします。
- 2連のフィルターで真空ポンプへ粉末の侵入をシャットアウト。
- オプションの一定給水器でより正確な加水、ミキシングが可能になります。また、連動運転で自動化ができます。
標準仕様
UT-15-V型
能力 | 25kg、50kg、75kg、100kg、125kg、150kg、200kg |
主軸制御 | 自動無断変速及び自動2段変速 |
真空度 | 最大-80kpa |
電力 | 7.4kw～14.7kw（真空ポンプ含む） |
加水率 | ～50%（条件により低下する場合があります） |
オプション | 自動給粉対応上蓋、ベルト駆動 一定給水装置、高真空仕様 生地熟成コンベア、オートフィーダー |